¿Sabes desde cuando se inventó la gelatina? Aproximadamente, según los arqueólogos, hace 8,000 años.

En la época de las cavernas y posteriormente los egipcios, elaboraban caldos a base de huesos y pellejos de los animales y obtenían un colágeno con la cual podían fabricar muebles, herramientas y ropa.

Fue el francés Denis Papin quien, inventó la olla de presión en 1682 y con ella desarrolló un proceso de cocción para producir una masa gelatinosa obtenida a partir de huesos de animales y la cual se podía comer.

En el año 1754 en Inglaterra se inscribió la primera patente pero curiosamente no fue como alimento sino como adhesivo.

Y hasta 1845 se patentó la mezcla de gelatina en polvo como alimento por un industrial estadounidense llamado Peter Cooper.